מתכונים

מתכון של יערית שטרן – האמנות שבטעם כ-8 מנות מצרכים לקרפים: 1 כוס קמח 3/4 כוס חלב 4 ביצים 1/2 כפית וניל...

 מהשורש אל הלב – אצל שולה משתולה –  “נסקאנן” מתכון של מאפה כורדי, כזה שעובר מדור לדור. לא כתבו ספרי בישול ואפייה,...

באדיבות אלטו – מחלבה כפרית בקיבוץ שומרת לבצק: 250 גר קמח לבן 185 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות 6 גר מלח 35...

באדיבות תינה חט’יב – בית המלבי זמן הכנה : שעה+ השם האמיתי לקינוח העתיק ביותר הוא -קטאייף-ולא קדאיף , עטאייף …. קטאייף...

באדיבות שרון פרז – קפה יודפת אבטיח בינוני 300 גרם עגבניה בשלה או עגבניית שרי מתוקה 6/8 שיני שום טריות חופן עלי...

עוגת דבש שיזף – משק אופיר מתכון שעובר בדורות במשפחתינו הדבוראית. סבתא זהרה, אמו של צביקה, העבירה אותו להדס, אשתו של צביקה....

סלט חצילים של אמא – פולה רייקין Tin Time סטודיו לעיצוב מחומרים ממוחזרים לכל אחד יש כמה מאכלים שמסמלים עבורו בית. אצלי...

עלי גפן ממולאים- חגית לידרור המתכון של אינסף מצרכים: עלי גפן אורז עגול שמן זית אגוז מוסקט קנמון פלפל אנגלי פלפל שחור...

מברדה – מסעדת נור מתכון ל-3 מנות חומרים : בורגול דק – 2 כוסות עגבניות – 6 בצל סגול – 1 צרור...

ממרח טופו ועגבניות מיובשות – כרמית ארבל מצרכים: חבילת טופו רבע כוס שמןמ זית חופן עגבניות מיובשות 2-3 שיני שום רוזמרין מלח...

קרפ כוסמין –קפה יודפת (מתכון ל 15 יחידות) 1 ליטר חלב 4 ביצים 50 גר’ חמאה מומסת 300 גר’ קמח כוסמין 100...

סופגניות – תושה בייקרי מצרכים: 1000 גר’ קמח לחם 28 גר’ שמרים 415 חלב 100 גר’ חמאה 125 גר’ סוכר 25 גר’...

עוגיות גרנולה – יקב כישור מצרכים: 125 גרם חמאה 125 גרם סוכר לבן 100 גרם סוכר חום 1 ביצה + 1 ביצה...

כדורי שוקולד בריא – חגית לידרור מתכון שוקולד גולמי בסיסי: 1 כוס  (בערך) מחתיכות שוקולד גולמיות + 1 \ 3 כוס חמאת...

חלה מתוקה, חגית שטרן – בריוש מצרכים: 1 קילו קמח 50 גרם שמרים טריים 150 גרם סוכר 600 גרם מים 3 ביצים...

סורבה אגסים או תות – בוזה פשוט גלידה רכיבים: 400 גרם אגס קלוף או תות 600 גרם סירופ הכנת הסירופ (מתכון כללי...

ממולאים כורדים “פרך” – שולה משתולה מתכון: חצי ק”ג אורז עגול – שטוף חבילת שמיר קצוץ חבילת בצל ירוק קצוץ חצי כוס...

מתכון לגרנולה – עמותת קמה   לערבב בקערה גדולה: 700 גר’ קוואקר 140 גר’ סומסום 120 גר’ גרעיני חמנייה 100 גר’ שקדים...

מאפין טחינה, חסי נוה – סטודיו חסי נוה אנחנו אנשי אדמה, המשלבים בחייהם חקלאות תיירות ואמנות, אוהבים כמה שיותר טבעי ומקומי. מתכון...

עוף ממולא ג’וני שטרן, יקב שטרן מתכון ל-2 עופות גדולים, לא להוריד את כל השומן, זה מה שנותן את הטעם. מכינים תערובת...